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III Tres Gavi DOCG ml.750 Periplo by Massimo Rattalino

IIIGDP

€ 12.00

Vino bianco di grande personalità. Bouquet intenso di fiori, limone, mughetto e mela acerba. Armonico ed elegante. Antipasti freddi, crostacei, frutti di mare, formaggi morbidi, uova. Regione Piemonte.

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6 € 2.00 Fino a € 12.00

Vino bianco dalla grande personalità, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
All’olfatto è ampio, con un bouquet intenso che ricorda i fiori, il limone, il mughetto e la mela acerba.
Al gusto è piacevolmente secco, pieno, armonico ed elegante.

Ottimo come aperitivo o per antipasti freddi, crostacei e frutti di mare, formaggi molli, minestre in brodo e tortelli di magro, preparazioni a base di uova.

REGIONE Piemonte, Barbaresco (CN)
VIGNETI Di 10 anni situati nella zona di Rovereto (AL), ad un'altitudine di 230 m s.l.m.
UVAGGIO 100% Cortese
TERRENO Sabbioso, ricco di marne arenacee
ESPOSIZIONE Sud, sud-est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico
PRODUZIONE Max 90 q.li/ha
VINIFICAZIONE Inizio con spremitura soffice delle uve, separando il mosto dalle bucce. Fermentazione a bassa temperatura (18°C) in serbatoi di inox, previa refrigerazione del mosto
INVECCHIAMENTO In bottiglia per un minimo di 3 mesi dopo la fermentazione, in acciaio per circa 2-3 mesi sulle fecce fini dei lieviti
ANNATA 2016
GRADAZIONE ALCOLICA 13-14% Vol, secondo l'annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 17-20°C
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III Tres Gavi DOCG ml.750 Periplo by Massimo Rattalino

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