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II Duo Moscato d'Asti DOCG ml.750 Periplo by Massimo Rattalino

IIMADP

€ 10.80

Vino bianco dolce al palato, gradevolmente acidulo, persistente. Note aromatiche complesse ed intense. Pasticceria secca, gelati e dolci alla frutta, dolci al cucchiaio. Regione Piemonte.

Spedito direttamente dal Produttore

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Ordina dal: 26-08-2018

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6 € 1.80 Fino a € 10.80

Vino bianco fresco e delicato al naso, con note aromatiche complesse ed intense.
In bocca si presenta dolce, gradevolmente acidulo con un aroma molto persistente, corposo, rotondo e vellutato.
Colore giallo paglierino, con riflessi leggermente dorati.

Delizioso accompagnamento per pasticceria secca, gelati e dolci alla frutta, panna cotta, torta di ricotta e canditi.

REGIONE Piemonte, Barbaresco (CN)
VIGNETI Di 12 anni situati nella zona di Mango (CN)
TERRENO Prevalentemente calcareo con venature sabbiose
ESPOSIZIONE Sud, sud-ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico
PRODUZIONE Max 85 q.li/ha
VINIFICAZIONE In autoclave di acciaio, immediatamente dopo la raccolta, l'uva viene pressata delicatamente ed il mosto che si ottiene viene reso brillante con chiarifica e filtrazioni in serbatoi coibentati alla temperatura di 0°C. Il succo viene conservato in vasche di acciaio fino al momento dell'elaborazione in autoclave per ottenere un vino vivace. Fermentazione alcolica con l'utilizzo di lieviti selezionati con un controllo della temperatura di fermentazione
INVECCHIAMENTO In acciaio a temperatura di 14-16°C per 12-14 giorni e successivamente in bottiglia
ANNATA 2017
GRADAZIONE ALCOLICA 13-14% Vol, secondo l'annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 9-11°C
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II Duo Moscato d'Asti DOCG ml.750 Periplo by Massimo Rattalino

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