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43 Barbaresco DOCG ml.750 Massimo Rattalino

43BDGR

€ 37.20

Vino rosso granato rubino. Complesso e rotondo. Note di spezie e cioccolato bianco. Selvaggina, formaggi saporiti, arrosti, tartufo. Regione Piemonte.

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Il Barbaresco DOCG di Massimo Rattalino, selezione 43, un vino dal colore granato rubino, è caratterizzato dal complesso naso di spezie e cioccolato bianco con sentori di piccoli frutti rossi.
In bocca è ancora complesso, rotondo e piacevole, caldo il finale, il retrogusto ricorda il rabarbaro.

Indicato per accompagnare piatti di selvaggina come fagiano in salmì o coniglio al civet. Particolarmente piacevole anche con arrosti, carni alla griglia, formaggi a pasta dura particolarmente saporiti. Consigliato con primi piatti della tradizione piemontese.

REGIONE Piemonte, Barbaresco (CN)
VIGNETI Di 13 anni, nel prestigioso territorio di Barbaresco, a 250 m s.l.m.
TERRENO Argilloso-calcareo
ESPOSIZIONE Sud-ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico
PRODUZIONE Max 70 q.li/ha
VINIFICAZIONE Condotta in vasche di acciaio, con sistema a cappello emerso e con macerazione delle vinacce di circa 16 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta dapprima a 28°C per poi scendere a 25°C
INVECCHIAMENTO 1 anno in tonneaux e 2 anni in botti di rovere da 30 ettolitri, poi 6 mesi in bottiglia
ANNATA 2013
GRADAZIONE ALCOLICA 14-14,5% Vol, secondo l'annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 20°C - si consiglia di stappare la bottiglia 2 ore prima della degustazione
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43 Barbaresco DOCG ml.750 Massimo Rattalino

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Vino rosso granato rubino. Complesso e rotondo. Note di spezie e cioccolato bianco. Selvaggina, formaggi saporiti, arrosti, tartufo. Regione Piemonte.

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