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37 Barolo DOCG Riserva ml.750 Massimo Rattalino

37BDGR

€ 54.00

Vino rosso dolce e ruvido allo stesso tempo. Rubino brillante con tocchi d'arancio. Ricco, con note floreali e legno nuovo. Selvaggina da pelo, formaggi saporiti, carni rosse arrosto, tartufo. In cassetta di legno. Regione Piemonte.

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6 € 9.00 Fino a € 54.00

Il Barolo DOCG Riserva di Massimo Rattalino, selezione 37, un vino dal color rosso rubino brillante con lievi note aranciate.
Al naso risulta ricco, complesso, con note floreali esaltate da un legno tendenzialmente nuovo.
Il gusto è anch'esso ricco, dolce, spesso, tannico, ruvido e potente.

Indicato per accompagnare carni rosse arrosto, ad esempio un semplice ma delizioso filetto di manzo sfumato al Barolo, o brasati, selvaggina da pelo.  Abbinamenti di gusto con formaggi a pasta dura saporiti e pietanze al tartufo. 

REGIONE Piemonte, Barbaresco (CN)
CONFEZIONE Cassetta di legno
VIGNETI Di 40 anni, situati in zona Monforte (CN), a 340 m s.l.m.
TERRENO Ricco di argilla e sedimenti calcarei
ESPOSIZIONE Sud e sud-ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico
PRODUZIONE Max 60 q.li/ha
VINIFICAZIONE Macerazione delle bucce in vasche di inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per 20 giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica. Seguono 3/5 mesi in acciaio e, dopo aver svolto la fermentazione malolattica, viene travasato più volte
INVECCHIAMENTO 48 mesi in botte di rovere di Slavonia da 25hl e 6 mesi in bottiglia
ANNATA 2011
GRADAZIONE ALCOLICA 14-14,5% Vol, secondo l'annata
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-22°C - si consiglia di stappare la bottiglia 2 ore prima della degustazione
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37 Barolo DOCG Riserva ml.750 Massimo Rattalino

37 Barolo DOCG Riserva ml.750 Massimo Rattalino

Vino rosso dolce e ruvido allo stesso tempo. Rubino brillante con tocchi d'arancio. Ricco, con note floreali e legno nuovo. Selvaggina da pelo, formaggi saporiti, carni rosse arrosto, tartufo. In cassetta di legno. Regione Piemonte.

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